Chenilles au Burkina Faso

Reportage réalisé pour le magazine Arte Junior (2014)

La chenille de karité est traditionnellement consommée dans l’ouest du Burkina Faso. Largement appréciée pour son goût, elle possède un potentiel nutritionnel très important. Malheureusement, la présence des chenilles ne dure que trois mois par an. Kahit Hien, jeune biochimiste burkinabè, a trouvé une solution innovante pour manger des chenilles toute l’année. Le sachet de conservation qu’il a inventé pour la chenille de karité est aussi le premier produit d’une entreprise sociale, et responsable.